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Innovazione

Una cucina legata alle tradizioni storiche e al corso delle stagioni.

Prodotti del territorio piemontese: tra i nostri piatti non possono mancare funghi porcini, tartufi del Monferrato e d'Alba e cacciagione.
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ANTIPASTI
Vitello della Fassona € 18
all’antica tradizione - carne cruda-
 
Crespella di ricotta di capra€ 18

con fonduta di alpeggio

Frittella di verdura € 16
al raschera
Gamberi € 20
avvolti con fiori di zucca e lardo su zucchine stufate
Timballo di merluzzo € 20
con salsa di pomodoro
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Sin dal 1975 il ristorante La Braja è sinonimo di qualità e prelibatezza.
Alcuni alimenti possono essere sottoposti ad abbattimento interno per salvaguardare la solubilità.
Un elenco ingredienti è disponibile su richiesta.

PRIMI PIATTI
Tajarin fatti a mano € 20

con funghi porcini e ristrtto di coniglio

Maltagliati fatti a mano€ 20

ai pomodori secchi  con gamberi, zucchine e bufala

Agnolotti del plin€ 23
fatti a mano
Risotto Carnaroli€ 20

con fonduta di alpeggio
- min.2 persone cottura 20 min. circa -

Dove regna il vino, non regna mai il silenzio.

 Proverbio Piemontese

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Sui nostri scaffali potrete ammirare, accanto alle più grandi bottiglie nazionali e francesi, autentiche rarità enologiche, frutto di una grande passione e di una continua e minuziosa ricerca.
Inoltre, per tutti gli appassionati, la possibilità di reperire annate introvabili di vini e distillati che riposano delle nostre cantine da oltre un secolo.

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Montemagno
Via San Giovanni Bosco, 11
Tel. +39 0141 653925
Mob. +39 3311799615 -

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Associazione albergatori e ristoratori Asti
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Uno sguardo ai nostri piatti